IQF 【業務用】 骨付きカルビ ショートリブ どっさり約1kg 骨付きだから旨い!!送料無料/冷凍A
業務用 骨付きカルビ ショートリブ 1kgのレビュー
業務用として販売されている、骨付きカルビ ショートリブ 約1kgを実際に試食し、レビューいたします。冷凍品という点、そして「どっさり約1kg」という量に期待感と少しの不安を抱きつつ、調理に取り掛かりました。結論から言うと、価格を考慮すれば非常に満足度の高い商品でした。ただし、いくつか注意すべき点もあったので、詳しくレポートします。
驚きのボリュームとコストパフォーマンス
まず、パッケージを開けた時の衝撃は大きかったです。「約1kg」という表記に多少の余裕を見込んでいましたが、実際には予想を上回るボリュームでした。大小様々なサイズのショートリブがぎっしり詰まっており、この量でこの価格は、コストパフォーマンスの高さに驚かされます。業務用として飲食店などで使用されることを考えると、価格面でのメリットは非常に大きいと言えるでしょう。家庭で使用するとしても、複数回に渡って楽しめる量なので、大勢での集まりや、ストックとして冷凍庫に置いておくにも便利です。
骨付きならではの深い旨味
骨付きカルビの魅力は何と言ってもその深い旨味です。長時間煮込んだり焼いたりすることで、骨から染み出す旨味が肉全体に広がり、濃厚な味わいが楽しめます。今回、試食では定番の焼肉として焼いてみましたが、肉のジューシーさ、そして骨から滲み出る旨味が口の中に広がり、想像以上に美味しかったです。脂身は程よくあり、パサつき感は全くありませんでした。噛み応えも十分で、肉の旨味をしっかりと感じられました。
調理方法による味の変化
今回は焼肉で調理しましたが、このショートリブは様々な調理方法に対応できる汎用性の高さも魅力です。煮込み料理にすれば、より骨の旨味が溶け出した、とろけるような柔らかさを楽しめます。また、スープやカレーの具材として使用すれば、肉の旨味がスープに溶け込み、奥深い味わいに仕上げることができるでしょう。調理方法によって全く異なる味わいを楽しめるため、飽きずに長く楽しめるのも大きなポイントです。
IQF冷凍のメリットと注意点
商品情報にあるIQF（Individual Quick Freezing）冷凍は、個々の食材を急速冷凍することで、鮮度を保つ効果があります。実際に解凍した際も、肉の品質が損なわれているような印象はありませんでした。解凍方法にもよりますが、ドリップも少なく、調理後の見た目も綺麗でした。ただし、IQF冷凍であるため、解凍にはある程度の時間がかかります。急いで調理したい場合は、事前に冷蔵庫で解凍しておくなど、時間配分には注意が必要です。
改善点とまとめ
改善点を挙げるとすれば、部位のバラつきでしょうか。今回試食したものは、大小様々なサイズのショートリブが混在していました。均一なサイズを希望する場合は、事前に確認が必要かもしれません。また、骨の処理については、比較的綺麗に処理されているものの、一部に小さな骨片が残っている部分もありました。調理前に念入りに確認する必要があります。
総合的に見て、この「業務用 骨付きカルビ ショートリブ 約1kg」は、そのコストパフォーマンスの高さ、そして骨付きならではの深い旨味から、非常に満足度の高い商品でした。業務用としてだけでなく、家庭用としても十分に活用できるでしょう。ただし、解凍時間や骨の処理など、いくつかの注意点も踏まえて調理することをお勧めします。ボリューム感、味、価格のバランスを考えると、星5つ中の4.5つと評価します。
評価：星4.5つ
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