【ふるさと納税】有田牧場直送 EMO牛切り落とし900g レビュー
この度、宮崎県木城町のふるさと納税返礼品として提供されている「有田牧場直送 この華牛切り落とし 900g 赤身が美味しい EMO牛(エモー牛) 牛肉 有田牧畜産業オリジナルブランド牛 霜降り肉も混在する切り落とし 冷凍 ヘルシー 送料無料」をレビューさせていただきます。普段から食肉情報にアンテナを張っている私にとって、オリジナルブランド牛という言葉に大変興味を惹かれました。EMO牛とは一体どのような牛肉なのか、そして切り落としとはいえ900gというボリュームは、どのような満足感をもたらしてくれるのか、期待を胸に開封しました。
EMO牛とは？「この華牛」の魅力に迫る
まず、この返礼品の最大の特徴は「EMO牛」という、有田牧畜産業オリジナルのブランド牛である点です。説明文には「赤身が美味しい」と明記されていますが、同時に「霜降り肉も混在する切り落とし」ともあります。これは、EMO牛が赤身の旨味を重視しつつも、適度な霜降りがもたらすジューシーさも併せ持っていることを示唆しています。赤身のヘルシーさと、霜降りの満足感のバランスは、切り落としという形態において特に重要だと考えられます。様々な料理に使いやすい切り落としだからこそ、多様な食感や味わいを楽しめることは大きなメリットと言えるでしょう。有田牧場がどのような飼育方法やこだわりを持ってEMO牛を育てているのか、その背景を知ることで、より一層牛肉への理解が深まり、味わいも変わってくるはずです。情報が少ないブランド牛だからこそ、実際に手に取ってその魅力を確かめる価値があります。
ボリュームと鮮度：900gの切り落としは期待以上か？
返礼品の重量は900g。切り落としとはいえ、このボリュームは大変魅力的です。冷凍便で届いたため、解凍方法や鮮度への影響が気になるところでしたが、梱包は丁寧で、冷凍状態も良好でした。小分けにして冷凍保存しやすいように工夫されていると、さらに使い勝手が良いのですが、この点については後述します。900gという量は、数人家族であれば一度の食事で使い切るには多いかもしれませんが、数回に分けて楽しむことができるため、コスパの良さを感じさせます。毎日の食卓に牛肉を取り入れたい方や、まとめ買いをしておきたい方にとっては、非常に満足度の高い量と言えるでしょう。解凍後の肉の色味やドリップの出方なども、鮮度を判断する重要なポイントとなります。見た目の鮮やかさ、そして解凍時の状態が、調理前の期待感を大きく左右します。
調理の多様性：切り落としだからこその楽しみ方
「切り落とし」という形態は、調理の幅を大きく広げてくれます。このEMO牛の切り落としも例外ではありません。まずは定番の牛丼や肉野菜炒めはもちろん、すき焼きやしゃぶしゃぶにも挑戦できるでしょう。赤身が美味しいとのことなので、さっと火を通してレアに近い状態でいただくのもおすすめです。また、カレーやシチューに煮込んでも、その旨味が溶け出して深い味わいになることが期待できます。霜降りが混在していることを考えると、焼肉のようにそのまま炙って食べるのも良いかもしれません。様々な調理法を試すことで、EMO牛のポテンシャルを最大限に引き出すことができるはずです。特に、日々の献立に悩む主婦（主夫）の方々にとっては、このように多様な使い方ができる食材は非常に重宝するのではないでしょうか。肉のカットの仕方や厚みによっても、食感や火の通り方が変わってくるため、それも考慮した調理法を模索するのも楽しいものです。
実食！EMO牛の味わいと食感
実際に調理して食べてみました。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、ドリップは少なめでした。まず、炒め物でいただきましたが、赤身のしっかりとした旨味を感じることができます。しつこい脂っこさはなく、噛むほどに牛肉本来の風味が広がります。そして、説明通り、ところどころに散りばめられた霜降りが、絶妙なジューシーさをプラスしてくれます。赤身の旨味と霜降りのコクがバランス良く調和しており、飽きさせない味わいです。切り落としなので、当然ながら肉の部位によっては多少の差はありますが、全体として質が高いと感じました。硬すぎず、それでいて噛み応えもあるため、満足感があります。これは、EMO牛の飼育方法や、赤身と霜降りのバランスを追求した結果なのでしょう。シンプルに塩コショウで炒めただけでも十分美味しく、肉そのものの味が楽しめる逸品でした。
すき焼きでの体験
次に、すき焼きでいただきました。割り下との相性も抜群で、口の中でとろけるような食感と、濃厚な旨味が楽しめました。赤身の旨味がしっかりしているので、甘辛い割り下にも負けず、存在感があります。霜降りの部分はじゅわっと広がる旨味があり、まさに贅沢な味わいです。切り落としなので、一枚一枚が薄く、火の通りも早いため、さっとくぐらせるだけで美味しくいただけます。これは、普段使いの家庭料理から、ちょっとしたおもてなしまで、幅広く活躍する牛肉だと実感しました。すき焼きのタレと絡み合ったときの、あの何とも言えない幸福感は、EMO牛のポテンシャルを十二分に感じさせてくれるものでした。
様々な料理への応用
先述した牛丼や肉野菜炒め、カレーなど、様々な料理に活用しました。牛丼では、甘辛いタレが赤身の旨味とよく馴染み、ご飯が進みました。肉野菜炒めでは、シャキシャキとした野菜との食感のコントラストが楽しめ、食欲をそそります。カレーに煮込んだ際には、肉がホロホロになり、ルーに牛肉の旨味が溶け出して、一層深みのある味わいになりました。切り落としだからこそ、煮込み料理でも肉が硬くなる心配が少なく、柔らかく仕上がるのが嬉しい点です。これほど多様な料理に美味しく使えるとなると、900gというボリュームもあっという間に消費してしまいそうです。
まとめ
今回の「有田牧場直送 この華牛切り落とし 900g」は、期待を大きく上回る満足度でした。EMO牛というオリジナルブランド牛のポテンシャル、900gというボリューム、そして切り落としという調理のしやすさ、これら全てが高いレベルで調和しています。赤身の旨味と適度な霜降りのバランスが絶妙で、様々な料理でその美味しさを堪能できます。ヘルシーでありながら、牛肉本来の旨味と満足感もしっかり味わえるため、食卓を豊かにしてくれること間違いなしです。ふるさと納税の返礼品としてはもちろん、普段使いにもおすすめできる逸品です。有田牧場が丹精込めて育てたEMO牛を、ぜひ一度ご賞味いただきたいと思いました。宮崎県木城町へのふるさと納税としても、大変価値のある返礼品だと断言できます。
上の文章は個人的な感想です。下記サイトで正確な情報をお確かめください
