【ふるさと納税】くまもとあか牛 食べ尽くしセット レビュー
この度、ふるさと納税返礼品として「くまもとあか牛 食べ尽くしセット」を拝受いたしました。普段から牛肉にはこだわりがある筆者ですが、熊本県産のあか牛は初めての体験となります。今回のセットは、ハンバーグ、切り落とし、すき焼き・しゃぶしゃぶ用、カルビ焼肉用、肩ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ用、肩ロース焼肉用、ロースステーキ、ロースしゃぶしゃぶと、まさに「食べ尽くし」と呼ぶにふさわしい豪華なラインナップ。合計4.15kgというボリュームにも驚きです。多良木町の豊かな自然で育まれたというあか牛、そのポテンシャルを最大限に引き出して食した体験を、詳細にレビューさせていただきます。
開封と第一印象
冷凍便で届いた箱を開けると、まず目に飛び込んできたのは、綺麗に真空パックされた数々の肉の塊。見た目からして、その品質の高さが伺えます。一つ一つのパックには、部位名と内容量が明記されており、管理のしやすさも感じられました。特に、ロースステーキや肩ロースといった高級部位は、その赤身の鮮やかな色合いと、程よく入ったサシに期待が高まります。解凍方法についても同封の案内を参考に、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて行いました。この丁寧な解凍が、後々の食感に大きく影響することを経験上知っています。
ハンバーグ：あか牛の旨味を凝縮
まずは手軽に味わえるハンバーグからいただきました。調理はフライパンで焼くだけという手軽さ。焼いている最中から、肉汁の香りが食欲をそそります。口に運ぶと、驚くほどジューシーで、あか牛特有の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。粗挽きの肉感もしっかりと感じられ、つなぎの風味も控えめであか牛の味を邪魔しない、まさに理想的なハンバーグでした。子供たちにも大好評で、あっという間になくなりました。これだけでも、このセットの満足度は高いと感じました。
切り落とし：万能選手の実力
切り落としは、様々な料理に活用できる万能選手。今回は、まず牛丼にしていただきました。薄くスライスされているため火の通りが早く、タレとの絡みも抜群。口の中でとろけるような柔らかさと、噛むほどにあふれ出す肉の甘みが、いつもの牛丼を格段にレベルアップさせてくれました。さらに、野菜炒めの具材としても使用。シャキシャキとした野菜と、あか牛の旨味が絶妙なハーモニーを奏で、普段の炒め物がおかずがご馳走に変わる感覚でした。この切り落としがあるだけで、食卓が豊かになることを実感しました。
すき焼き・しゃぶしゃぶ用：格別な体験
このセットの真骨頂とも言える、すき焼き・しゃぶしゃぶ用の肉。まず、すき焼きでいただきました。薄くスライスされた肉は、甘辛い割り下との相性が抜群。口に入れた瞬間に、あか牛の繊細な旨味と、とろけるような舌触りが広がります。赤身の旨味と、ほんのりとしたサシの甘みが、絶妙なバランスで調和しており、これまでに食べたことのないような幸福感に包まれました。卵との絡みも素晴らしく、まさに至福のひとときでした。
次に、しゃぶしゃぶで。こちらも薄くスライスされているため、さっと火を通すだけで、あか牛本来の風味をダイレクトに味わうことができます。ポン酢やごまだれにつけても、肉の旨味は損なわれず、むしろ引き立てられているように感じました。特に、野菜と共に口に運んだ時の、肉の柔らかさと、野菜のシャキシャキとした食感のコントラストがたまりません。あか牛の赤身の美味しさを、これほどまでに堪能できるとは、まさに感動ものでした。
カルビ焼肉用・肩ロース焼肉用：BBQの主役
週末には、カルビ焼肉用と肩ロース焼肉用を使い、家族でBBQを楽しみました。どちらの部位も、適度な厚みがあり、焼いている時の香りが格別です。カルビは、ジューシーで濃厚な味わい。タレを絡めて焼くと、香ばしい風味が食欲をさらに刺激します。肩ロースは、カルビに比べてややあっさりとしつつも、しっかりとした肉の旨味があり、あか牛の風味を存分に楽しめました。どちらも、口の中でとろけるような柔らかさで、BBQの主役として申し分ない活躍でした。子供たちも大人たちも、箸が止まりませんでした。
ロースステーキ・ロースしゃぶしゃぶ：王者の風格
いよいよ、セットの目玉とも言えるロースステーキとロースしゃぶしゃぶです。まず、ロースステーキ。厚みがあり、じっくりと焼き上げました。ナイフを入れると、肉汁が溢れ出し、その断面の美しさにうっとり。口に運ぶと、驚くほどの柔らかさと、濃厚で深みのある旨味が広がります。赤身の旨味と、上品なサシの甘みが絶妙に融合し、まさに至極の味わい。余計な味付けは不要で、塩コショウだけで十分すぎるほど美味しくいただけます。
ロースしゃぶしゃぶは、その繊細な旨味と、とろけるような舌触りを最大限に堪能しました。薄くスライスされているため、口の中で溶けていくような感覚。あか牛の繊細な風味を、シンプルに味わうのに最適です。ステーキとはまた違った、上品な味わいが楽しめます。
まとめ
今回の「くまもとあか牛 食べ尽くしセット」は、期待を遥かに超える素晴らしい返礼品でした。ハンバーグからステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶまで、様々な部位・調理法であか牛の魅力を存分に堪能することができました。それぞれの部位に合ったカットと、あか牛特有の繊細な旨味、そしてとろけるような柔らかさが、どの料理でも際立っていました。4.15kgというボリュームもさることながら、その品質の高さは、まさに「食べ尽くし」の名にふさわしいものでした。熊本県多良木町の皆様、そして生産者の皆様に心より感謝申し上げます。食肉情報として、自信を持っておすすめできる逸品です。来年も、ぜひリピートしたいと考えております。
上の文章は個人的な感想です。下記サイトで正確な情報をお確かめください
