島根 天然ジビエ いのしし肉 切り落とし 800g
この商品について お肉をスライスする際に出る形の良くないお肉ですが、味や品質は他のお肉と変わりません。1ｍｍ～3ｍｍ程度の薄さにスライスしてあります。 内容量 800ｇ 猪肉スライス（270g×3パック） 消費期限 別途商品ラベルに記載（約3ヵ月） 冷凍クール便でお届け致します。必ず加熱してお召し上がりください。 鍋や炒め物、汁物にお勧めです。お買い得！！
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当店取り扱いのいのしし肉は野生の猪を捕獲し精肉までを当店が行い、良質で美味しい天然いのしし肉だけを出荷しております。 マイナス40℃の冷凍庫で瞬間冷凍し保存しております。 商品は真空パックして冷凍でお届けいたしますので、新鮮な天然いのししを安心して召しあがっていただけます。
島根県800グラム (x 1)豚肉
島根 天然ジビエ いのしし肉 切り落とし 800g
イノシシは雑食性なんで菌が恐いです、十分加熱してくださいね。特有の獣臭さは少しありますが、それに撃ち勝つ辛口の日本酒が合います。
ところどころのスジが、ジューシーな砂肝のようで呑兵衛にはタマラナイですね^_^
ブロックでしたらタタキにしますが、本品はスライス済なので、鍋を乾煎りさせて肉を炒めてアブラを出させます。
個人差はありますが、肉にアブラを残すと胸焼けが酷いです。。。熱湯にシャブシャブやると、臭いのモト血液もアブラも落とせますよ。
アブラ出させた鍋に水を入れ、大根や人参・ゴボウ等根菜と、コンニャクやシイタケ等を入れます。
入れるものは一切決まっていません^^
そして濃い目の白ミソで炊いていくのが神楽流w願えば囲炉裏で吊り鍋ですけどね・・・七輪&土鍋で雰囲気は出ます。
ふた煮立ちしたら豆腐を入れて「ぼたん鍋」の完成！
本品は恐らくイノブタでして、良く言えば食べやすいのですが、悪く言うとジビエのワイルドさに欠ける、クセのない味わいです。
併せるのは古今流行りの甘口フルーティーな日本酒じゃなくて、淡麗辛口のどぶろく(✿^‿^)
物自体は良いと思います。
油の質、肉と脂身のバランス、など良いものなんだろうなと。
それと、こちらが私の好みに合うかどうかは、別問題ですので、星３つ。。
私の趣向の問題ですが。。
家族みんな、クセが無く美味しと言って食べてくれました。また、買いたいと思います。
上から目線的なタイトルで失礼します。毎年､年末を宮崎で過ごします。その時には必ず､道の駅でイノシシ肉を買って鍋を作って食べます。豚肉をワイルドにした感じで､私は好きです。臭みを特に感じたことはありません。ただし入手するのは難しい。Amazonで取り寄せられることに気がついて早速購入してみました。正解でした。野菜と味噌で煮ると簡単に美味しい牡丹鍋ができます。下茹でもしませんでした。
臭みは全く無く、ジビエらしさは弱いですが猪の美味しさを味わえる。どんな料理をしようか楽しみの増える品でした
掲載写真は脂身豊富でこれぞ猪肉といった感じで購入したが送ってきたのはほとんど脂身のない赤身肉だった。前回も同様 一回目は写真通りの肉が送られてきて大変満足だったのだが・・・ 赤身が食べたいならはるかに安い鹿肉を買っている 詐欺にあった気分で非常に残念
昨年島根の猪肉買った時は、適度の脂身があって
脂身の部分が非常に美味しかったが今回届いたのは肉も薄く脂身部分が殆ど無い赤身で、味も肉の旨味感じれず猪鍋パーティーするため沢山買ってしまったがとても残念です。
