【北海道稚内産】エゾ鹿肉 スネ肉 1kg (ブロック)【無添加】【エゾシカ肉/蝦夷鹿肉/えぞしか肉/ジビエ】

【北海道稚内産】エゾ鹿肉 スネ肉 1kg (ブロック)【無添加】【エゾシカ肉/蝦夷鹿肉/えぞしか肉/ジビエ】

北海道稚内産の天然エゾシカ肉です。鹿肉は高タンパク、低脂肪。ミネラルや鉄分が豊富に含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。 圧力鍋での煮込みやカレーのお供に最適な部位です。 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。 水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・75、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。 【賞味期限】パッケージに記載。冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。　【配送について】冷凍商品との同梱可※冷蔵商品を一緒にご注文された場合は、冷凍・冷蔵２個口による発送となり、追加送料をご負担頂きます。
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北海道稚内産の天然エゾシカ肉です。鹿肉は高タンパク、低脂肪。ミネラルや鉄分が豊富に含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
　
おススメの食べ方～ハンバーク・麻婆豆腐・ミートソース
　
「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
　
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・58、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
　
【賞味期限】パッケージに記載。冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。　【配送について】冷凍商品との同梱可※冷蔵商品を一緒にご注文された場合は、冷凍・冷蔵２個口による発送となり、追加送料をご負担頂きます。

【北海道稚内産】エゾ鹿肉 スネ肉 1kg (ブロック)【無添加】【エゾシカ肉/蝦夷鹿肉/えぞしか肉/ジビエ】

3ブロック入り1kgを購入しました。まずは焼きでシンプルに塩味で試食・・・。香りの強い牛肉の様な印象で美味しかったです。あとは煮込みで頂きましたが、長時間煮込んでも硬くならず食べやすくスジもモチモチで個人的にはこちらの方が好みですね。ただ、火にかけている間はかなり匂いが強くアクもたくさん出ます。また、膜状の薄いスジの調理を怠ると縮んで丸まってしまいます。市販のお肉より処理が重要に感じました。
牛肉やラム肉が好きな方には抵抗なく食べられるかと思います。

ローストしたりぶつ切りしたり色々やりましたが、臭みは少なくそこまで固くない鳥の砂肝みたいな味と硬さです。
リピはないですねw

シャトルシェフでシチューにしました。
思ったよりあぶらが少なく、お肉の味が
しっかり感じられる。
何よりゼラチン質のスープが楽しめた
ので満足です。
リピートしようと思ってます。

美味しかったです。

冷凍で 届きます
一週間更に冷凍して冷蔵庫内で自然解凍(３日位かかる)後 筋取り作業 此れが 素人なので とても大変でした
肉は刺身で食べたら 軟らかい 歯切れ良し 臭み無し 又食べたいと 家族に大好評
取り除いた筋部は お酒 調味料 野菜等と煮込んで １日置き 翌日更に加熱後 食べて見ました
此れも家族に大好評でした
又買います