鹿肉 スネ肉ブロック 1kg【北海道産エゾシカ肉】
エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿スネ肉。スネ肉は赤身肉が多く、脂はほとんどありません。良く運動してしている部位なので肉の味も濃く、ゼラチン質に富んでおり、コラーゲンが多いのもポイント。煮込むことでトロっとした食感に変わり、味わいが更にでてくる部位です。 産 地／北海道産 内 容 量／1kg 保 存 方 法／商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 加 工 業 者／株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー
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おすすめ調理法スープ、カレーなど煮込み料理に最適です。生食はお避け下さい。
鹿肉 スネ肉ブロック 1kg【北海道産エゾシカ肉】
タイトルの通りですが、求めていたのはこれでした。
人気のない部位なのか少し安いです。
ビーフシチューみたいにすると筋もプルプルになるのでお勧めです。
硬い肉の食感を味わいたい人には、焼き肉のたれで強火で焼くのがおすすめです。
シチューやカレーにピッタリです。牛肉より臭みがなくコクがあり、いい旨みがあります。とても美味しいのでリピートしています。
